Capacitacion - Temas

 

Habitaciones, Recepción, Mantenimiento:

·        Actitud y Aptitud para recepcionistas.

·        Cortesía telefónica.

·        Manejo de quejas en recepción.

·        Momentos de Verdad en un hotel. 

·        Valor Agregado en las habitaciones.

·        Mantenimiento, el Método UPA, un paso adelante!

·        Equipamiento de Habitaciones.

 

Alimentos y Bebidas:

·        El ciclo del Servicio en el Restaurante.

·        Las 10 habilidades del Gerente de Restaurante.

·        Las Tareas del Servidor, diarias y semanales.

·        Los 10 pasos para Servir a la carta.

·        Los 10 pasos para Servir buffet.

·        Momentos de Verdad en un restaurante.

·        Palabras para Vender en el Restaurante y Bar.

 

Recursos Humanos, Servicio, General:

·        Como crear los Procedimientos en su hotel.

·        Conocimientos, Habilidades, Valores.

·        Cuánto vale y cuánto cuesta un Cliente...

·        El Servicio y sus componentes.

·        El Servicio y sus componentes: P + P + E.

·        La comunicación y entrenamiento hotelero.

·        La Matriz de la Capacitación hotelera.

·        La Revolución del Servicio.

·        Las clases de Servicio en los hoteles.

·        Lenguaje corporal del mesero y la camarera.

·        Los Clientes difíciles visitan su hotel.

·        Los cuatro principios para Servir a su Cliente.

·        Palabras Benditas y Palabras Prohibidas.

·        Requisitos para Triunfar y Fracasar en un hotel.

·        Su Voz y como lo ven los demás.

·        Las cinco necesidades de sus Clientes.

 

Contabilidad, Costos:

·        Costos y Gastos escondidos en su restaurante.

·        Cuánto cuesta el pollo?

·        El estado de resultados para un hotel.

·        El estado de resultados para un restaurante.

·        La receta de cocina y bar.

·        Las tablas de merma en una cocina.

·        Los controles son importantes.

·        Noventa maneras de robar en un restaurante.

·        Cuatrocientas maneras de reducir costos en un restaurante, club, bar.

 

Mercadeo, Creatividad, Ventas:

·        Como evalúan sus Clientes a usted y a su hotel.

·        Como vender el Servicio hotelero.

·        Creatividad en los nombres de sus cócteles.

·        Creatividad en los nombres de sus platos.

·        Creatividad en su Servicio.

·        Creatividad para vender sus habitaciones.      

·        Creatividad y la Lista de Atributos.

·        Creatividad y las Metáforas.

·        Creatividad y los Verbos de Acción.

·        Creatividad: Atrévase a Cambiar, sea diferente!

·        Creatividad: Técnicas colectivas.

·        Creatividad: Étnicas individuales.

·        El Éxito hotelero = Mercadeo + Innovación.

·        El hotelero y las ganzúas mentales creativas.

·        El índice de satisfacción de sus Clientes ISAC.

·        El Mercadeo hotelero.

·        Fortalezas de su hotel y el árbol de las ideas.

·        Las Marcas.      

·        Mercadeo de Servicios: El día después y las Expectativas.

·        Ventajas Diferenciales para restaurantes.

 

Gerencia General:

·        Anticipemos las necesidades de los Clientes.

·        Áreas Críticas de resultados, Principios y Estándares hoteleros.

·        Cómo definir los Estándares en su hotel?

·        El hotel verde.

·        El método Pullman y los problemas hoteleros.

·        Integridad y Credibilidad.

·        La Administración participativa.

·        Las metas y los enfoques Positivos.

·        Rutinas diarias del Gerente hotelero.

·        Su Asistente es su Representante.

·       Utilice incentivos para aumentar la Productividad.